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蚝油茄子腿的做法步骤

1.茄子洗干净切成两段

2.辣椒切成丁，蒜头也切成沫，生姜切成丝

3.先将辣椒丁和蒜末加少许盐炒一分钟

4.将两碗水烧开，放入茄子煮五分钟，煮至八分熟

5.放入油锅，加少许盐正反煎，反复的煎三分钟

6.放入少许耗油，少许糖，再倒入适量的水煮至一分钟

7.放入之前炒好的辣椒煮至两分钟便可起锅

8.简单蚝油油茄子腿就做了好啦

小窍门&温馨提示

煎茄子腿时注意火候